সেলারি লবণ একটি পাকা লবণ যা খাবারের স্বাদ নিতে ব্যবহৃত হয়। প্রাথমিক উপাদান হল টেবিল লবণ এবং স্বাদ তৈরির এজেন্ট হল সেলারি বা এর আপেক্ষিক লোভেজ থেকে মাটির বীজ। এটি কখনও কখনও শুকনো সেলারি বা বীজ ওলিওরেসিন ব্যবহার করেও তৈরি করা হয়।
সেলারি লবণ কি আসলে লবণ?
সেলেরি লবণ হল গ্রাউন্ড সেলারি বীজের সাথে সাধারণ টেবিল লবণের মিশ্রণ - অথবা কখনও কখনও শুকনো এবং গ্রাসে সেলারি ডাঁটা এবং পাতাও। সেলারি মাটির পরে, এটি লবণের সাথে প্রায় 2:1 অনুপাতে মিশিয়ে সেলারি লবণ তৈরি করে। আপনি এই সহজ রেসিপিটি ব্যবহার করে বাড়িতে আপনার সেলারি লবণ তৈরি করতে পারেন।
সেলারি লবণ এবং লবণের মধ্যে পার্থক্য কী?
সেলারি লবণ একটি প্রাকৃতিক নোনতা স্বাদ প্রদান করে লবণের মতো উচ্চ সোডিয়াম মাত্রা না থাকা সত্ত্বেও। … সুতরাং, আপনি যদি আপনার খাবারে নোনতা স্বাদ যোগ করতে চান তাহলে টেবিল লবণের পরিবর্তে সেলারি লবণ ব্যবহার করতে পারেন। কিন্তু লবণের বিপরীতে, সেলারি লবণ আপনার বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি বাড়াবে না।
সেলারি লবণ কিসের জন্য ভালো?
সেলেরি লবণ যেকোনো কিছুতে তাজা স্বাদের ইঙ্গিত যোগ করে যা আপনি সাধারণত সাধারণ লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেন। এটি পপকর্ন, আলু, ভাত, রান্না করা শাকসবজি বা স্যুপে ব্যবহার করে দেখুন। লবণ এবং সেলারি বীজের সংমিশ্রণ শুধুমাত্র লবণ নয়, সূক্ষ্ম, টেঞ্জি স্বাদের প্রয়োজনে মসৃণ খাবারকে বাড়িয়ে তোলে।
আমি সেলারি লবণের পরিবর্তে কী ব্যবহার করতে পারি?
সেলেরি লবণের বিকল্প
- সেলারি বীজ এবং লবণ। আপনার শীর্ষ বাছাই হবে সেলারি বীজ এবং লবণের ব্যবহার1:2 অনুপাত। …
- তাজা সেলারি। দ্বিতীয় পছন্দ তাজা সেলারি ডালপালা এবং পাতা ব্যবহার করা হবে. …
- ডিহাইড্রেটিং সেলারি। …
- ডিল বীজ। …
- সেলারি বীজ অপরিহার্য তেল। …
- ক্যারাওয়ে বীজ বা মৌরি বীজ। …
- নাইজেলা বীজ। …
- সরিষা শাক।
