1 চা চামচ গ্রাউন্ড সরিষা=1 টেবিল চামচ ডিজন সরিষার অনুপাত ব্যবহার করুন। হলুদ সরিষা বা বাদামী সরিষা: আপনার কাছে ডিজন উপলব্ধ না থাকলে, আপনি হলুদ, বাদামী বা এমনকি পাথরের মাটির সরিষা ব্যবহার করতে পারেন। 1 চা চামচ গ্রাউন্ড সরিষার একই অনুপাত=1 টেবিল চামচ হলুদ সরিষা ব্যবহার করা হয়।
স্টোন গ্রাউন্ড সরিষা কি সরিষার সমান?
নাম অনুসারে, পুরো শস্য সরিষা দৃশ্যমান সরিষার বীজ দিয়ে প্রস্তুত করা হয় যা অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত করা হয়েছে। পুরো শস্য সরিষা, যাকে কখনও কখনও স্টোন গ্রাউন্ড সরিষা বলা হয়, একটি দানাদার টেক্সচার রয়েছে যা আলু স্যালাডে যোগ করলে দুর্দান্ত হয়৷
স্টোন গ্রাউন্ড সরিষা বলতে কী বোঝায়?
মোটা টেক্সচারযুক্ত খাবার ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য একটি পাথরের কল দিয়ে বাদামী সরিষার বীজ পিষে উত্পাদিত একটি মশলা। সাধারণত মশলাদার, স্টোন গ্রাউন্ড সরিষা স্যান্ডউইচ মাংস এবং পনির পাশাপাশি বিভিন্ন ধরণের সসেজের জন্য একটি জনপ্রিয় টপিং।
আপনি কিসের জন্য সরিষা ব্যবহার করতে পারেন?
গ্রাস সরিষার গন্ধ বিকশিত হয় যখন তরলে ভেজানো হয় যাতে তীব্র যৌগগুলি বের হয়। এটি সাধারণত মশলা ঘষা, সালাদ ড্রেসিং, স্যুপ এবং ম্যাকারনি এবং পনিরের মতো সমৃদ্ধ সস কাটাতে একটি অ্যাসিডিক উপাদান যোগ করতে ব্যবহৃত হয়।
সরিষার কি নিরাময়ের গুণ আছে?
এই গ্লুকোসিনোলেট থেকে প্রাপ্ত যৌগটি সরিষার তীক্ষ্ণ স্বাদের জন্য দায়ী এবং প্রদাহরোধী বলে মনে করা হয়,ব্যাকটেরিয়ারোধী, অ্যান্টিফাঙ্গাল, ক্যানসার প্রতিরোধী এবং ক্ষত নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য (7)।
