পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট হল এক ধরনের খাদ্যতালিকাগত চর্বি। মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটের সাথে এটি স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির মধ্যে একটি। পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট উদ্ভিদ ও প্রাণীজ খাবারে পাওয়া যায়, যেমন স্যামন, উদ্ভিজ্জ তেল এবং কিছু বাদাম ও বীজ।
আমার কি পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট এড়ানো উচিত?
আপনি কেন তাদের এড়িয়ে চলবেন? PUFA-এর প্রাথমিক সমস্যা হল যে তারা অত্যন্ত অস্থির। সমস্ত চর্বিগুলির একটি তাপমাত্রা থাকে যার সাথে তারা জারিত হয় (অর্থাৎ অস্থির হয়ে যায়, বাজে হয়ে যায়, বিষাক্ত হয়ে যায়)। PUFA-র জন্য তাপমাত্রা খুবই কম।
আপনার জন্য পলিআনস্যাচুরেটেড বা মনোস্যাচুরেটেড কোন ফ্যাট ভালো?
পলিঅনস্যাচুরেটেড চর্বি মনোস্যাচুরেটেডের চেয়েও ভালো। … এটি স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিবর্তে পলিআনস্যাচুরেটেড থেকে খাওয়া লোকেদের প্রতিদিনের প্রতি 5% ক্যালোরির জন্য হৃদরোগের ঝুঁকি 10% হ্রাস করে। পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট প্রাথমিকভাবে উদ্ভিজ্জ এবং বীজ তেলে পাওয়া যায়।
পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটের উদাহরণ কী?
পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট।
এটি সূর্যমুখী, ভুট্টা, সয়াবিন এবং তুলাবীজের তেলে পাওয়া যায়। এটি আখরোট, পাইন বাদাম, ফ্ল্যাক্সসিড এবং তিল, সূর্যমুখী এবং কুমড়ার বীজেও পাওয়া যায়। ওমেগা-3 এই শ্রেণীর মধ্যে পড়ে এবং চর্বিযুক্ত মাছ যেমন স্যামন, হেরিং এবং সার্ডিনে পাওয়া যায়।
পলিআনস্যাচুরেটেড এবং মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটের মধ্যে পার্থক্য কী?
মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট: এই ধরনের অসম্পৃক্ত চর্বিতে শুধুমাত্র একটি ডাবল বন্ড থাকেএর গঠনে। … পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট: এই ধরনের অসম্পৃক্ত চর্বি তাদের গঠনে দুই বা ততোধিক ডবল বন্ড ধারণ করে। এগুলি ঘরের তাপমাত্রায় তরল। পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটের মধ্যে রয়েছে কুসুম তেল, সূর্যমুখী তেল এবং ভুট্টার তেল।
