2024 লেখক: Elizabeth Oswald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:04
মসুর, (লেন্স কুলিনারিস), মটর পরিবারের মটর পরিবারের ছোট বার্ষিক লেগুম একটি লেগুম (/ˈlɛɡjuːm, ləˈɡjuːm/) ফ্যাবেসি (বা লেগুমিনোসে) পরিবারের একটি উদ্ভিদ বা ফল। বা এই জাতীয় উদ্ভিদের বীজ. শুকনো দানা হিসেবে ব্যবহার করলে বীজকে ডালও বলা হয়। … সুপরিচিত লেগুমের মধ্যে রয়েছে মটরশুটি, সয়াবিন, মটর, ছোলা, চিনাবাদাম, মসুর, লুপিন, মেসকুইট, ক্যারোব, তেঁতুল, আলফালফা এবং ক্লোভার। https://en.wikipedia.org › উইকি › লেগুম
লেগুম - উইকিপিডিয়া
(Fabaceae) এবং এর ভোজ্য বীজ। মসুর ডাল ব্যাপকভাবে চাষ করা হয় সমগ্র ইউরোপ, এশিয়া এবং উত্তর আফ্রিকায় কিন্তু পশ্চিম গোলার্ধে খুব কমই জন্মে। বীজগুলি প্রধানত স্যুপ এবং স্ট্যুতে ব্যবহৃত হয় এবং কিছু কিছু জায়গায় ভেষজ খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা হয়৷
মসুর ডাল কোন উদ্ভিদ থেকে আসে?
আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই মসুর ডাল খেয়েছি, কিন্তু গাছটি নিয়ে খুব একটা চিন্তা করিনি। মসুর ডাল হল একটি কম ক্রমবর্ধমান গুল্মজাতীয় উদ্ভিদ, শুঁটি উৎপাদন করে, যেটিতে সাধারণত দুটি মসুর ডাল থাকে। মসুর ডাল হল লেগুম তাই নোডুল তৈরি করবে যা নাইট্রোজেন-ফিক্সিং রাইজোবিয়াম ব্যাকটেরিয়াকে আশ্রয় করে। এগুলি বিভিন্ন ধরণের মাটিতে বৃদ্ধি পাবে৷
মসুর ডাল আপনার জন্য খারাপ কেন?
অন্যান্য ডালের মতো, কাঁচা মসুর ডালে লেকটিন নামক এক ধরনের প্রোটিন থাকে যা অন্যান্য প্রোটিনের বিপরীতে আপনার পরিপাকতন্ত্রের সাথে আবদ্ধ থাকে, যার ফলে বিভিন্ন ধরনের বিষাক্ত প্রতিক্রিয়া হয়, যেমন বমি এবং ডায়রিয়া। ইয়েস। সৌভাগ্যবশত, লেকটিনগুলি তাপ সংবেদনশীল, এবং যখন তারা আরও হজমযোগ্য উপাদানে ভেঙ্গে যায়রান্না করা হয়েছে!
মসুর ডাল কীভাবে জন্মায়?
মসুর ডাল জন্মে 18 থেকে 24 ইঞ্চি পর্যন্ত লম্বা শাখাযুক্ত লতাগুলিতে। মসুর ছোট সাদা থেকে হালকা বেগুনি মটরের মতো ফুল রয়েছে। মসুর ডাল নীচের শাখা থেকে এবং ফসল কাটা পর্যন্ত ফুল। প্রতিটি ফুল একটি ছোট শুঁটি তৈরি করে যাতে 1-3টি বীজ থাকে।
মসুর ডালের উৎপত্তি কোথায়?
আনুমানিক 8000 খ্রিস্টপূর্বাব্দে গৃহপালিত মসুর ডালের প্রমাণ। ইউফ্রেটিস নদীর তীরে পাওয়া গেছে যা এখন উত্তর সিরিয়ার। 6000 খ্রিস্টপূর্বাব্দের মধ্যে, মসুর ডাল গ্রীসে পৌঁছেছিল, যেখানে ডালগুলিকে দরিদ্র মানুষের খাদ্য হিসাবে গণ্য করা হত।
প্রস্তাবিত:
রান্না না করা মসুর ডাল কি খারাপ হয়ে যায়?
শুকনো মসুর ডাল আসলে খারাপ হয় না বা মেয়াদ শেষ হয় না। আপনি যদি সেগুলিকে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করেন তবে সেগুলি বছরের পর বছর স্থায়ী হয় এবং দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজের একমাত্র খারাপ দিক যা আপনি অনুভব করতে পারেন তা হল গুণমানে সামান্য পরিবর্তন এবং ভিটামিনের ক্ষতি৷ শুকনো মসুর ডাল খারাপ হয়ে গেছে কি করে বুঝবেন?
আমব্রিয়ান মসুর ডাল কি?
এই এলাকার মসুর ডাল ছোট বেইজ ফ্রান্সের পুই অঞ্চলের ফ্রেঞ্চ সবুজ মসুর ডালের মতো। এই মসুর ডালগুলি চটচটে না হয়ে দ্রুত রান্না হয় এবং স্যুপ, সালাদ বা সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা হয়৷ আম্ব্রিয়ান মসুর কি বাদামী মসুর? ইতালি থেকে অর্গানিক অম্ব্রিয়ান ব্রাউন মসুরকাস্টেলুচিও মসুর-আমব্রিয়া, ইতালির একটি মূল্যবান মসুর ডাল-তাদের সূক্ষ্ম মাটি, বাদামের স্বাদ, পাতলা ত্বক এবং নমনীয় টেক্সচারের জন্য প্রিয়। কাসা কর্নেলির এই ইতালিয়ান বাদামী মসুর ডালগুলিও নিখুঁত আল ডেন্টে কামড় দিয়ে রা
মসুর ডাল কি আপনার জন্য স্বাস্থ্যকর?
মসুর ডালে প্রোটিন এবং ফাইবার বেশি এবং চর্বি কম থাকে, যা এগুলিকে মাংসের একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প করে তোলে। এগুলিতে ফোলেট, আয়রন, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং ফাইবারও রয়েছে৷ মসুর ডাল কি ওজন কমানোর জন্য ভালো? মসুর ডাল হল লেগুম পরিবারের অংশ বা সবজির বীজ যা একটি শুঁটিতে জন্মে। এগুলোর মধ্যে রয়েছে অসংখ্য ওজন-হ্রাস এবং স্বাস্থ্যগত উপকারিতা যেমন মসুর ডালের মধ্যে রয়েছে আঁশের পরিমাণ বেশি, প্রোটিনে ভরপুর, ক্যালোরি ও চর্বি কম এবং সবশেষে প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও খনিজগুলির একটি সমৃদ্ধ উৎস
মসুর ডাল কীভাবে বাড়ে?
মসুর ডাল কীভাবে বাড়ে? আপনি মুদি দোকানে যে শুকনো মসুর ডাল ক্রয় করেন তা হল মসুর গাছের বীজ। এই বীজগুলি শুঁটির ভিতরে জন্মে (যেমন সবুজ মটরশুটি বা মটরশুটি) সরু, ফুলের ঝোপ যা বসন্তের শুরুর শীতল মৌসুমে বেড়ে ওঠে। মসুর ডাল আপনার জন্য খারাপ কেন?
মসুর ডাল কি আপনার জন্য ভালো?
মসুর ডালে প্রোটিন এবং ফাইবার বেশি এবং চর্বি কম থাকে, যা এগুলিকে মাংসের একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প করে তোলে। এগুলিতে ফোলেট, আয়রন, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং ফাইবারও রয়েছে৷ রোজ মসুর ডাল খাওয়া কি ঠিক? মসুর ডালে প্রচুর পরিমাণে আছে। একটি একক পরিবেশন প্রতিদিন আপনার প্রয়োজনীয় ফাইবারের 32% পূরণ করে। এটি কোলেস্টেরল কমাতে পারে এবং ডায়াবেটিস এবং কোলন ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে পারে। ফাইবারের দৈনিক ডোজ আপনার পরিপাকতন্ত্রের মাধ্যমে বর্জ্য ঠেলে দেয় এবং কোষ্ঠকাঠিন্যও প্রতিরোধ করে।