2024 লেখক: Elizabeth Oswald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:04
FDA বিশ্বাস করে বাদামের "প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্যগুলি" পাস্তুরাইজেশন (বাষ্প বা PPO দ্বারা) অপরিবর্তিত থাকে… এবং যে বাদামগুলিকে পাস্তুরিত করা হয়েছে তা এখনও "কাঁচা" হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। … সৌভাগ্যবশত, বাষ্পযুক্ত পাস্তুরিত বাদাম এখনও অঙ্কুরিত হতে পারে এবং তাই বেশিরভাগ ব্যক্তিদের দ্বারা "কাঁচা" হিসাবে বিবেচিত হয়৷
পাস্তুরিত বীজ কি অঙ্কুরিত হবে?
সত্যিই কাঁচা বাদাম এবং চিনাবাদাম ফুটবে, কিন্তু যেগুলি পাস্তুরিত এবং বিকিরণ করা হয়েছে সেগুলি ভিজানোর সাথে "সক্রিয়" হবে, কিন্তু শারীরিকভাবে "অঙ্কুরিত হবে না।" যাইহোক, ভিজিয়ে রাখলে এখনও অ্যান্টি-নিউট্রিয়েন্ট (যৌগ যা পুষ্টির শোষণে হস্তক্ষেপ করতে পারে) অপসারণ করে, পুষ্টির ঘনত্ব বাড়ায় এবং বাদাম তৈরি করে …
আপনি কি পাস্তুরিত বাদাম ভিজিয়ে রাখতে পারেন?
তবে ফাইটিক অ্যাসিড কমাতে ভিজিয়ে রাখা এখনও উপকারী! রাজ্যে উত্থিত প্রায় সমস্ত বাদাম বাষ্প বা রাসায়নিক ধোয়ার সাহায্যে "পাস্তুরিত" হয়, যা তাদের মধ্যে থাকা এনজাইমগুলিকে ধ্বংস করে, ফলে সেগুলি আর কাঁচা থাকে না এবং অঙ্কুরিত হতেও সক্ষম হয় না।
বাদাম কি পাস্তুরিত করা উচিত?
কিন্তু বাদাম হল একমাত্র বাদাম, বীজ বা শুকনো ফল যা অবশ্যই - আইন অনুসারে - পাস্তুরিত হতে হবে। যদি সেগুলি স্টিম করা না হয়, তবে তাদের অবশ্যই প্রোপিলিন অক্সাইড বা পিপিও নামক রাসায়নিক দিয়ে ধূমায়িত করতে হবে। 2000-এর দশকের গোড়ার দিকে বাদাম থেকে দুটি সালমোনেলার প্রাদুর্ভাবের কারণে এই নিয়ন্ত্রণ করা হয়েছে৷
অঙ্কুরিত বাদাম এবং নিয়মিত বাদামের মধ্যে পার্থক্য কী?
অঙ্কুরিত বাদাম হল যেগুলিকে কয়েক ঘন্টা ধরে জলে ভিজিয়ে রাখা হয়, যা বাদামের ভিতরে লাইভ এনজাইম সক্রিয় করে এবং এর পুষ্টির মান বাড়ায়। অঙ্কুরিত বাদামের সাধারণত নিয়মিত বাদামের চেয়ে বেশি পুষ্টিগুণ এবং কম চর্বি থাকে। আপনি নিজেই বাদাম অঙ্কুরিত করতে পারেন, অথবা আগে থেকে অঙ্কুরিত বাদাম কিনতে পারেন।
প্রস্তাবিত:
বাদাম দুধ কি দুগ্ধ হিসাবে বিবেচিত হবে?
বাদাম দুধ প্রাকৃতিকভাবে দুগ্ধ-মুক্ত, যার অর্থ এটি নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত, সেইসাথে যারা দুগ্ধজাত অ্যালার্জি বা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা (4)। তবুও, আপনার যদি গাছের বাদামে অ্যালার্জি থাকে তবে আপনার এটি এড়ানো উচিত। বাদাম দুধ হল একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক পানীয় যা ফিল্টার করা বাদাম এবং জল দিয়ে তৈরি৷ বাদাম দুধ আপনার জন্য খারাপ কেন?
বাদাম কি বাদাম নাকি বীজ?
তাদের সাধারণ লেবেল থাকা সত্ত্বেও, বাদাম সত্যিকারের বাদাম নয় (এক ধরনের শুকনো ফল) কিন্তু বরং বীজগুলি একটি শক্ত ফলের আবরণে আবদ্ধ থাকে। একটি গাছের ঝাঁকুনি পেকান সংগ্রহ করছে। কোন বাদাম আসলে বীজ? বাদাম, কাজু এবং পেকান, অন্যদিকে, আসলে একটি ড্রুপের ভিতরের বীজ বা পাথরের ফল। বাদাম কি বাদাম হিসেবে বিবেচিত হয়?
মোমবাতি বাদাম কি গাছের বাদাম?
মোমবাতি বাদাম ক্রিম রঙের, নরম, একটি শক্ত খোসাযুক্ত বাদামের মধ্যে তৈলাক্ত বীজ হয় যা রেড়ি-তেল উদ্ভিদের সাথে সম্পর্কিত একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় গাছ থেকে আসে। বাদামটি ম্যাকাডামিয়া বাদামের মতোই (যদিও "রুক্ষ") স্বাদে এবং গঠনে একই রকম, যার তেলের পরিমাণও একই রকম। কাঁচা অবস্থায় এটি হালকা বিষাক্ত। আমার গাছের বাদামের অ্যালার্জি থাকলে আমি কী বাদাম খেতে পারি?
বাদাম কি একটি বাদাম হিসাবে বিবেচিত হয়?
গাছ বাদাম এর মধ্যে রয়েছে বাদাম, ব্রাজিল বাদাম, কাজু, হ্যাজেলনাট, পেকান, পেস্তা এবং আখরোট। … জায়ফল, জলের চেস্টনাট, বাটারনাট স্কোয়াশ এবং শিয়া বাদাম গাছের বাদাম নয় ("বাদাম" শব্দটি সর্বদা একটি গাছের বাদাম নির্দেশ করে না) এবং সাধারণত গাছের বাদাম-অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের দ্বারা ভালভাবে সহ্য করা হয়। বাদাম কি আসলেই বাদাম?
বাদাম বাদাম কি আপনার জন্য ভালো?
বাদাম আপনার টিকারকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। তারা এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরল কম করে এবং ভিটামিন ই, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ, যা রক্তের মাধ্যমে অক্সিজেন এবং পুষ্টিকে আরও অবাধে প্রবাহিত করতে সাহায্য করে। আপনার দিনে কয়টি বাদাম খাওয়া উচিত?
