অ্যামাইলেজ হল একটি পাচক এনজাইম যা প্রধানত অগ্ন্যাশয় এবং লালা গ্রন্থি দ্বারা নিঃসৃত হয় এবং অন্যান্য টিস্যুতে খুব ছোট মাত্রায় পাওয়া যায়[1]। … আলফা-অ্যামাইলেজ মানুষ, প্রাণী, উদ্ভিদ এবং জীবাণুর মধ্যে পাওয়া যায়। বিটা-অ্যামাইলেজ জীবাণু এবং উদ্ভিদে পাওয়া যায়। গামা-অ্যামাইলেজ প্রাণী ও উদ্ভিদে পাওয়া যায়।
মানুষের মধ্যে কি ধরনের অ্যামাইলেজ পাওয়া যায়?
আলফা-অ্যামাইলেজ জীবন্ত প্রাণীর মধ্যে বিস্তৃত। মানুষ এবং অন্যান্য অনেক স্তন্যপায়ী প্রাণীর পরিপাকতন্ত্রে, লালা গ্রন্থি দ্বারা পট্যালিন নামক একটি আলফা-অ্যামাইলেজ উৎপন্ন হয়, যেখানে অগ্ন্যাশয় অ্যামাইলেজ ছোট অন্ত্রে অগ্ন্যাশয় দ্বারা নিঃসৃত হয়। আলফা-অ্যামাইলেজের সর্বোত্তম pH হল 6.7–7.0.
মানুষের কি আলফা বা বিটা অ্যামাইলেজ আছে?
β-অ্যামাইলেজ একটি এনজাইম যা ছত্রাক, ব্যাকটেরিয়া এবং উদ্ভিদে পাওয়া যায় কিন্তু মানুষে নয়। α-অ্যামাইলেজের বিপরীতে, β-অ্যামাইলেজ শুধুমাত্র দ্বিতীয় α-1, 4 গ্লাইকোসিডিক বন্ডের হাইড্রোলাইসিস দ্বারা পলিমার চেইনের অ-হ্রাসকারী প্রান্ত থেকে স্টার্চকে হ্রাস করতে পারে।
মানুষের কি অ্যামাইলেজ আছে?
মানব দেহে, অ্যামাইলেজ প্রধানত লালা গ্রন্থি এবং অগ্ন্যাশয় দ্বারা উত্পাদিত হয়। যদিও লালা এবং অগ্ন্যাশয় অ্যামাইলেসগুলি একই রকম, তারা বিভিন্ন জিন (যথাক্রমে AMY1 এবং AMY2) দ্বারা এনকোড করা হয় এবং বিভিন্ন উত্সের স্টার্চগুলির বিরুদ্ধে বিভিন্ন স্তরের কার্যকলাপ দেখায় [10]।
আপনি কিভাবে উচ্চ অ্যামাইলেজ কম করবেন?
আপনার পেটকে বিশ্রাম দেওয়ার জন্য আপনি প্রথমে খেতে পারবেন না, কিন্তু তারপরে আপনিসহজে হজম করা যায় এমন খাবারের ডায়েট অর্ডার করা হবে। অ্যালকোহল এড়িয়ে চলুন। অ্যালকোহল ব্যবহার আপনার অগ্ন্যাশয় এবং যকৃতকে জ্বালাতন করবে এবং ওষুধের সাথে মিথস্ক্রিয়া ঘটাতে পারে। চর্বি কম, লাল মাংস কম এবং ফাইবার বেশি ।
