আপনার কসাইয়ের সাথে তারা যে নিরাময় ব্যবহার করেছেন সে সম্পর্কে কথা বলুন - কিছু অন্যদের চেয়ে শক্তিশালী, তবে বেশিরভাগেরই প্রায় 12-48 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। তাজা জলে গ্যামন ঢেকে রাখুন, প্রতি 12 ঘন্টা পর পর পরিবর্তন করুন। … এটির স্বাদ নিন এবং যদি এটি এখনও খুব নোনতা থাকে তবে জয়েন্টটিকে আরও কিছুক্ষণ তাজা জলে ভিজিয়ে রাখুন।
আপনি কি ভিজিয়ে গামন রান্না করতে পারেন?
কিছু গ্যামন এবং বেকন শুয়োরের মাংসের কাট যা লবণ দিয়ে নিরাময় করা হয়েছে। যদি এমন হয় তবে অতিরিক্ত লবণ দূর করতে রান্নার আগে কয়েক ঘন্টা মাংস ভিজিয়ে রাখা প্রয়োজন। যাইহোক, অধিকাংশ সুপারমার্কেট গ্যামন এবং বেকন হালকাভাবে নিরাময় করা হয় তাই এটি ভিজানোর প্রয়োজন হয় না।
রান্না করার আগে কি হ্যাম ভিজিয়ে রাখা উচিত?
যদি প্রয়োজন হয়, কসাই বা প্যাকেটের নির্দেশাবলী অনুসারে লবণাক্ততা কমাতে ঠাণ্ডা জলে গ্যামন (হ্যাম) ভিজিয়ে রাখুন (নিরাময় পদ্ধতি পরিবর্তিত হওয়ায় বেশিরভাগেরই আর এটির প্রয়োজন নেই). … একটি ফয়েল-রেখাযুক্ত রোস্টিং টিনে রাখুন এবং 220C/ফ্যান 200C এ 20-30 মিনিট (5 কেজি হ্যামের উপর ভিত্তি করে) বা গ্লেজ সোনালি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
আপনি কেন রাতারাতি গ্যামন ভিজিয়ে রাখবেন?
গ্যামন নির্ভানার প্রথম ধাপ হল আপনার গ্যামনকে রাতারাতি ভিজিয়ে রাখা। এটি একটি বড় বাটি বা বালতিতে রাখুন এবং তাজা জল দিয়ে ঢেকে দিন। আপনার যদি হিমায়িত গ্যামন থাকে তবে আপনি এটিকে জলে ডিফ্রস্ট করার অনুমতি দিতে পারেন। সকালে জল ফেলে দিন; ভিজিয়ে রাখলে অতিরিক্ত লবণ দূর হয়।
আমি কতক্ষণ 1.4 কেজি গ্যামন জয়েন্ট রান্না করব?
রান্নার নির্দেশাবলী: ওভেন
সমস্ত প্যাকেজিং সরান। মধ্যে জয়েন্ট রাখুনএকটি রোস্টিং ট্রে এবং ফয়েল দিয়ে আলগাভাবে ঢেকে দিন। ওভেনের মাঝের তাকটিতে রাখুন। রান্নার সময়: রান্না করুন 1 ঘণ্টা 55 মিনিট.
