মূল পয়েন্ট। ফসফোলিপিড একটি গ্লিসারল অণু, দুটি ফ্যাটি অ্যাসিড, এবং একটি ফসফেট গ্রুপ যা একটি অ্যালকোহল দ্বারা পরিবর্তিত হয়। ফসফেট গ্রুপ হল নেতিবাচক চার্জযুক্ত পোলার হেড, যা হাইড্রোফিলিক। ফ্যাটি অ্যাসিড চেইন হল আনচার্জড, ননপোলার লেজ, যা হাইড্রোফোবিক।
ফসফোলিপিডের মাথা কী দিয়ে তৈরি?
কোষের ঝিল্লির গঠন ও কার্যাবলী
ফসফোলিপিডগুলির একটি হাইড্রোফিলিক (জল আকর্ষণকারী) মাথা এবং দুটি হাইড্রোফোবিক (জল প্রতিরোধকারী) লেজ রয়েছে। একটি ফসফোলিপিডের মাথা একটি অ্যালকোহল এবং গ্লিসারল গ্রুপ দিয়ে তৈরি, যখন লেজগুলি ফ্যাটি অ্যাসিডের চেইন।
ফসফোলিপিডের মাথা কি হাইড্রোফোবিক নাকি হাইড্রোফিলিক?
OpenStax জীববিদ্যা থেকে সংশোধিত চিত্র। প্রতিটি ফসফোলিপিড অ্যাম্ফিপ্যাথিক, দুটি হাইড্রোফোবিক লেজ এবং একটি হাইড্রোফিলিক মাথা। হাইড্রোফোবিক লেজগুলি একে অপরের দিকে ভিতরের দিকে মুখ করে এবং হাইড্রোফিলিক মাথাগুলি বাইরের দিকে মুখ করে৷
ফ্যাটি অ্যাসিডের মাথা কি হাইড্রোফিলিক?
ফ্যাটি অ্যাসিড চেইনগুলি হল আনচার্জড, ননপোলার লেজ, যা হাইড্রোফোবিক। যেহেতু লেজগুলি হাইড্রোফোবিক, তাই তারা জল থেকে দূরে ভিতরের দিকে মুখ করে এবং ঝিল্লির অভ্যন্তরীণ অঞ্চলে মিলিত হয়। যেহেতু মাথাগুলো হাইড্রোফিলিক, তাই এরা বাইরের দিকে মুখ করে এবং অন্তঃকোষী ও বহির্কোষী তরলের প্রতি আকৃষ্ট হয়।
ফসফোলিপিডের মাথা কি স্যাচুরেটেড?
ফসফোলিপিডগুলি অ্যাম্ফিফিলিক। তাদের একটি পোলার মাথা এবং দুটি রয়েছেহাইড্রোকার্বন লেজ, যা ননপোলার। ফসফোলিপিড যা উদ্ভিদ, ব্যাকটেরিয়া বা প্রাণী কোষের কোষের ঝিল্লি তৈরি করে তাদের প্রায়ই ফ্যাটি অ্যাসিড লেজ থাকে। এই দুটি ফ্যাটি অ্যাসিড লেজের মধ্যে একটি অসম্পৃক্ত (ডাবল বন্ড ধারণ করে) এবং অন্যটি স্যাচুরেটেড।
