চুলায় স্ক্র্যাম্বল করা ডিম তৈরি করতে, এক চা চামচ মাখন বা অলিভ অয়েল - বা উভয়ের সংমিশ্রণ - মাঝারি আঁচে একটি ননস্টিক কড়াইতে। মাখন এবং তেল ডিমে সমৃদ্ধ স্বাদ যোগ করে এবং আটকে যাওয়া প্রতিরোধে সাহায্য করে, তবে আপনি রান্নার স্প্রেও ব্যবহার করতে পারেন।
আমি কি তেল ছাড়া স্ক্র্যাম্বল ডিম রান্না করতে পারি?
সৌভাগ্যবশত, এগুলি একটি বহুমুখী উপাদান, এবং সেগুলি রান্না করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে৷ আসলে, ডিম তৈরির অনেক পদ্ধতিতে তেল বা মাখনের প্রয়োজন হয় না, তাই তেল বা মাখন ছাড়া ডিম রান্না করা যতটা কঠিন মনে হয় ততটা কঠিন নয়। কিছু সামান্য সামঞ্জস্যের সাথে, আপনি ঠিক থাকবেন।
আপনি কি তেল ছাড়া ডিম রান্না করতে পারেন?
আপনার ডিম বাষ্প করুন
প্যানটি গরম হলে, আপনার ডিমটি প্যানে ফাটিয়ে দিন এবং সাথে সাথে ডিমের চারপাশে আধা চা চামচ পানি ঢেলে দিন (ফ্রাইং প্যানের উন্মুক্ত অংশগুলিতে)। একটি ঢাকনা বা প্লেট দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন। 1 মিনিট রান্না করলে আপনি তেল ছাড়া একটি সুস্বাদু ভাজা ডিম পাবেন এবং একটি সুস্বাদু কুসুমও পাবেন।
আপনার কি স্ক্র্যাম্বল করা ডিমের জন্য তেল বা মাখন দরকার?
আমরা এই ডিমগুলির জন্য মাখন ব্যবহার করি, আপনারও উচিত। আপনি তেল ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু মাখনের আর্দ্রতা এই ডিমগুলিকে সুস্বাদু রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও এটির স্বাদ ভালো কারণ এটি মাখন।
স্ক্র্যাম্বলড ডিমের গোপন উপাদান কী?
নিখুঁত স্ক্র্যাম্বলড ডিমের গোপন উপাদান হল ডিমগুলিকে রান্না করার আগে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এবং জোরালোভাবে ফেটানো। Whisking অন্তর্ভুক্তবায়ু, যা ফ্লাফিয়ার স্ক্র্যাম্বলড ডিম তৈরি করে এবং ফ্লাফিয়ার ডিমই শেষ লক্ষ্য। এই রান্নার কৌশলটি অনেকটা অমলেট তৈরির প্রথম ধাপের মতো।
