Mirepoix হল সুগন্ধযুক্ত সবজির সংমিশ্রণ যা স্যুপ, স্ট্যু এবং ব্রেজের মতো খাবারে সূক্ষ্ম পটভূমির স্বাদ দেয়। Mirepoix, একটি ফরাসি শব্দ, সাধারণত পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারি দিয়ে তৈরি।
আমি mirepoix এর পরিবর্তে কি ব্যবহার করতে পারি?
গাজর। গাজর সেলারি ব্যতীত - রান্না করা এবং কাঁচা খাবারে - সেলারির ক্লাসিক ক্রঞ্চ সরবরাহ করতে পারে। একটি আদর্শ mirepoix বিকল্পের জন্য, আপনি যে পরিমাণ গাজর ব্যবহার করেন তার দ্বিগুণ। স্বাদের জন্য, গাজরের কারণে আপনার রেসিপিটি একটু মিষ্টি হবে, তাই প্রয়োজনে আপনার মশলা সামঞ্জস্য করুন।
mirepoix ইংরেজিতে কি অনুবাদ করে?
Mirepoix (mirh-pwah) বিশেষ্য। ফরাসি রান্নায়, গাজর, পেঁয়াজ এবং সেলারির মিশ্রণ, সাধারণত সূক্ষ্মভাবে কাটা হয় এবং মাংসের থালা বা সসের জন্য সিজনিং বেস হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
কী মাইরেপোইক্স কেন এটি করা হয়?
Mirepoix হল একটি রেসিপি বেস যা কাটা শাকসবজি দিয়ে তৈরি করা হয় যা একটি খাবারের স্বাদকে মিষ্টি এবং গভীর করতে ধীরে ধীরে রান্না করা হয় (সাধারণত কিছু ধরণের চর্বি দিয়ে, যেমন মাখন বা তেল)। মিশ্রণটি অত্যন্ত কম তাপে রান্না করা হয়, কারণ উদ্দ্যেশ্য হল সবজির স্বাদ তীব্র করা - ক্যারামেলাইজ করা নয়।
mirepoix এর উদাহরণ কি?
মিরেপইক্সের সংজ্ঞা হল পেঁয়াজ, গাজর, সেলারি এবং ভেষজ মিশ্রণের মিশ্রণ যা মাখন বা তেলে ভাজা হয়। মাইরেপইক্সের একটি উদাহরণ হল 2 অংশ কাটা পেঁয়াজ, 1 অংশ গাজর, 1 অংশ সেলারি এবং ভেষজ মাখনে ভাজাএবং একটি স্টক বা স্যুপ সিজন করতে ব্যবহৃত হয়৷
What is Mirepoix?
