অলিগোস্যাকারাইডের রাফিনোজ পরিবার (RFOs) হল α-1, সুক্রোজের (Suc) 6-গ্যালাক্টোসিল এক্সটেনশন। অলিগোস্যাকারাইডের এই গ্রুপটি উদ্ভিদে পাওয়া যায় এবং বীজে সুষম রক্ষাকারী হিসেবে, ফ্লোয়েম স্যাপে পরিবহণ চিনি এবং সঞ্চয় শর্করা হিসেবে পরিচিত।
রাফিনোজ কি আছে?
রাফিনোজ হল একটি ট্রাইস্যাকারাইড যা গ্যালাকটোজ, গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ দ্বারা গঠিত। এটি মটরশুটি, বাঁধাকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, ব্রোকলি, অ্যাসপারাগাস, অন্যান্য শাকসবজি এবং পুরো শস্যের মধ্যে পাওয়া যায়।
রাফিনোজ কি?
রাফিনোজ হল একটি ট্রাইস্যাকারাইড যাতে গ্লুকোজ গ্যালাকটোজ এবং ফ্রুক্টোজের মধ্যে মনোস্যাকারাইড সেতু হিসেবে কাজ করে। এটিতে α এবং β উভয় গ্লাইকোসিডিক বন্ধন রয়েছে এবং তাই α-গ্লাইকোসিডিক কার্যকলাপ সহ এনজাইমের মাধ্যমে ডি-গ্যালাকটোজ এবং সুক্রোজে এবং β-গ্লাইকোসিডিক কার্যকলাপ সহ এনজাইমের মাধ্যমে মেলিবায়োজ এবং ডি-ফ্রুক্টোজে হাইড্রোলাইজ করা যেতে পারে৷
রাফিনোজ কি ডিস্যাকারাইড?
D. উপরেরটির কোনটি নয়। ইঙ্গিত: আণবিক সূত্র C18H32O16 সহ রাফিনোজ হল একটি অলিগোস্যাকারাইড যাতে একাধিক চিনি একক থাকে৷
রাফিনোজের কাজ কী?
কার্বোহাইড্রেটের একটি সঞ্চয় এবং পরিবহন ফর্ম ছাড়াও, রাফিনোজ সদস্যরা অ্যাবায়োটিক স্ট্রেস সহনশীলতায় ভূমিকা পালন করে। প্রধান রাফিনোজ যৌগগুলি হল রাফিনোজ (ট্রাইস্যাকারাইড) এবং স্ট্যাকিওজ (টেট্রাস্যাকারাইড), তবে উচ্চতর অলিগোমারগুলিও কিছু উদ্ভিদে পাওয়া যায়।
