জেনোয়া সালামি তৈরি হয় শুয়োরের মাংস, চর্বি এবং ওয়াইন দিয়ে। এটি কোন তাপ ছাড়াই বয়স্ক এবং মোটামুটি আর্দ্র এবং চর্বিযুক্ত বেরিয়ে আসে। হার্ড সালামি গরুর মাংস, কম চর্বি এবং কোন ওয়াইন দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি ধূমপান করা হয়, যা বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে এবং সালামীকে কিছুটা শক্ত করে।
সেলামি এবং জেনোয়া সালামির মধ্যে পার্থক্য কী?
হার্ড সালামি সাধারণত একটি মসৃণ স্বাদের বেশি ব্যবহার করে, যদিও। কারণ এটি নিরাময়ের পরে এটি ধূমপান করা হয়। জেনোয়া সালামির বেশ উজ্জ্বল এবং অম্লীয় গন্ধ রয়েছে যা হার্ড সালামির মতো হালকা নয়। জেনোয়া সালামিতে এর হার্ড প্রতিপক্ষের চেয়ে অনেক বেশি মশলা রয়েছে, যা এর দুর্দান্ত স্বাদে আরও অবদান রাখে৷
জেনোয়া সালামি আপনার জন্য কতটা খারাপ?
সালামিতে উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদান রয়েছে (বিশেষ করে জেনোয়া সালামি), এবং এতে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে। চর্বি সব খারাপ নয়. প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের পাশাপাশি, চর্বিও একটি অপরিহার্য ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট এবং আপনাকে পুষ্টি শোষণ করা থেকে শুরু করে আপনার শরীরকে শক্তি দেওয়া পর্যন্ত সবকিছু করতে সাহায্য করে৷
জেনোয়া কি সালামি পিগ?
জেনোয়া সালামি হল বিভিন্ন ধরণের সালামি যা সাধারণত জেনোয়া অঞ্চলে উদ্ভূত বলে মনে করা হয়। এটি সাধারণত শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি হয়, তবে এতে বাছুরও থাকতে পারে। এটি রসুন, লবণ, কালো এবং সাদা গোলমরিচ এবং লাল বা সাদা ওয়াইন দিয়ে পাকা হয়।
সালামিতে সাদা জিনিস কি?
প্রশ্ন: আমার সালামির বাইরে সাদা জিনিসটা কী? সালামির আবরণটি একটি সৌম্য সাদা রঙের গুঁড়ো ধুলোয় আচ্ছাদিতছাঁচ, যা খাওয়ার আগে সরানো হয়। এটি একটি "ভাল" ধরনের ছাঁচ, যা সালামি নিরাময় করতে এবং খারাপ, বাজে ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধে সাহায্য করে৷
