অনেক সবজি রিফ্রিজ করা নিরাপদ। যাইহোক, প্যাকেজে বরফের স্ফটিক থাকলেও তারা তাদের গঠন, গন্ধ এবং চেহারা অনেকটাই হারায়। আপনি গলানো শাকসবজি রান্না করে এখনই খেতে চাইতে পারেন, অথবা স্যুপ বা স্টুতে যোগ করতে পারেন এবং পরে খেতে স্যুপ হিমায়িত করতে পারেন।
আপনি কি দুবার সবজি হিমায়িত করতে পারেন?
তাহলে, হিমায়িত সবজি রিফ্রিজ করা কি নিরাপদ? সবজি ফ্রিজ করা নিরাপদ। … যদি আপনার শাকসবজি সম্পূর্ণভাবে গলানো না হয়, তাহলে আপনার কোনো সমস্যা নেই, আপনার উচিত সরাসরি তা পুনরায় ফ্রিজ করা। প্রযুক্তিগতভাবে, যদি আপনার সবজি আংশিকভাবে হিমায়িত থাকে এবং এখনও ঠান্ডা থাকে, তাহলে আপনি তাৎক্ষণিকভাবে সেগুলিকে রিফ্রিজ করতে পারেন।
গলানো সবজি কেন আবার ফ্রিজ করা উচিত নয়?
যখন আপনি একটি আইটেমকে হিমায়িত, গলানো এবং রিফ্রিজ করেন, দ্বিতীয় থাও আরও বেশি কোষ ভেঙে ফেলবে, আর্দ্রতা বের করে দেবে এবং পণ্যটির অখণ্ডতা পরিবর্তন করবে। অপর শত্রু ব্যাকটেরিয়া। হিমায়িত এবং গলানো খাবার তাজা খাবারের চেয়ে দ্রুত ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া তৈরি করবে।
আপনি কি ডিফ্রোস্ট করা রান্না করা সবজি রিফ্রিজ করতে পারেন?
উত্তর হল হ্যাঁ। তবে আপনি যেভাবে গলান এবং বিপরীতভাবে, আপনি যেভাবে হিমায়িত হন সেদিকে মনোযোগ দিন। বেশির ভাগ খাবার আগে হিমায়িত, গলানো এবং তারপর রান্না করা যায় যতক্ষণ না তারা ঘরের তাপমাত্রায় দুই ঘণ্টার বেশি সময় ধরে বসে না থাকে।
আপনি কি হিমায়িত খাবার থেকে ফুড পয়জনিং পেতে পারেন?
খাবার ফ্রিজ করা বিপজ্জনক নয়, বিপদ হল খাবার নষ্ট হয়ে যেতে পারেহিমায়িত হওয়ার আগে বা আবার গলানোর পরে কিন্তু রান্না করে খাওয়ার আগে। … এবং কখনোই এমন পোষা খাবার খাওয়াবেন না যা আপনি খাবেন না, তাদেরও ফুড পয়জনিং হতে পারে।
