শালগম শাক ভিটামিন কে, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ফোলেট, কপার এবং ম্যাঙ্গানিজের একটি চমৎকার উৎস। সবুজ শাক এবং শিকড় উভয়ই ফাইবারের দুর্দান্ত উত্স। রান্না করার সময় শিকড় এবং শাক-সবজি উভয়ই মিশিয়ে নেওয়া ভালো।
শালগমের শিকড়ে কোন ভিটামিন থাকে?
শালগম ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে পূর্ণ যেমন:
- ক্যালসিয়াম।
- ফোলেট।
- ম্যাগনেসিয়াম।
- ফসফরাস।
- পটাসিয়াম।
- ভিটামিন সি.
শালগমের শিকড়ে কতটা ভিটামিন কে আছে?
138 mcg ভিটামিন কে.
শালগমের শিকড়ের পুষ্টিগুণ কী?
শালগমে রয়েছে ফাইবার এবং ভিটামিন কে, এ, সি, ই, বি১, বি৩, বি৫, বি৬, বি২ এবং ফোলেট (বি ভিটামিনের মধ্যে একটি), পাশাপাশি ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং কপারের মতো খনিজ। এগুলি ফসফরাস, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং প্রোটিনের একটি ভাল উত্স৷
শালগম কি রক্তে শর্করা বাড়ায়?
শালগম হল কম ক্যালোরিযুক্ত, কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স সহ স্টার্চবিহীন সবজি, তাই এগুলো খেলে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রার উপর ন্যূনতম প্রভাব পড়ে।
