Lipases তাদের উপাদান ফ্যাটি অ্যাসিড এবং গ্লিসারল অণুতে ট্রাইগ্লিসারাইড (চর্বি) হাইড্রোলাইজ করে। প্রাথমিক লিপেজ হজম হয় ছোট অন্ত্রের লুমেনে (অভ্যন্তরীণ)।
লিপেজ ভেঙ্গে যায় এমন সাবস্ট্রেট কি?
লিপেজ হল এক ধরনের এনজাইম যা হাইড্রোলেস নামে পরিচিত এবং এটি ট্রাইগ্লিসারাইডস (সাবস্ট্রেট) ফ্যাটি অ্যাসিড এবং গ্লিসারোলের হাইড্রোলাইসিসকে অনুঘটক করার জন্য দায়ী৷
অগ্ন্যাশয়ের লিপেজ কী ভেঙে যায়?
Lipases হল জলে দ্রবণীয় এনজাইম যা লিপিডের হাইড্রোলাইসিসকে অনুঘটক করে কাজ করে। এটি সহজ গ্লিসারাইড ইউনিট এবং একটি ফ্যাটি অ্যাসিড অ্যানিয়ন তৈরি করতে ট্রায়াসিলগ্লিসারল (ট্রাইগ্লিসারাইড) হাইড্রোলাইজ করে। … মানুষের মধ্যে, এটি প্রাথমিক লাইপেস যা ভেঙে যায় খাদ্যতালিকাগত চর্বি এবং এটি PNLIP জিন দ্বারা এনকোড করা হয়৷
অগ্ন্যাশয় লিপেজ কোথায় ভেঙ্গে যায়?
মানুষের অগ্ন্যাশয়ের লাইপেজ
যকৃত থেকে নিঃসৃত পিত্ত লবণগুলি ডুওডেনাম এ নির্গত হয়, যেখানে তারা বড় চর্বি ফোঁটাকে ছোট ফোঁটায় আবরণ করে এবং ইমালসিফাই করে, এইভাবে চর্বিটির সামগ্রিক পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল বৃদ্ধি করে, যা লিপেজকে আরও কার্যকরভাবে চর্বিকে আলাদা করতে দেয়।
লিপেজ কীভাবে ধ্বংস হয়?
লিপেজ পিএইচ ৫.৬ এর উপরে সক্রিয়। সবচেয়ে বড় কার্যকলাপ pH 7.9 এ পরিলক্ষিত হয়েছে। 10 মিনিটের জন্য 55 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় গরম করার পরে এটি সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস হয়ে যায়
