2024 লেখক: Elizabeth Oswald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:04
এটি একটি স্বতন্ত্র ভুট্টার স্বাদ এবং হলুদ রঙ যোগ করে। যাইহোক, যেহেতু ভুট্টার আটাতে গ্লুটেন থাকে না - গমের প্রধান প্রোটিন যা রুটি এবং বেকড পণ্যগুলিতে স্থিতিস্থাপকতা এবং শক্তি যোগ করে - এটি আরও ঘন এবং চূর্ণবিচূর্ণ পণ্য হতে পারে। কর্নস্টার্চ প্রাথমিকভাবে স্যুপ, স্ট্যু, সস এবং গ্রেভি ঘন করতে ব্যবহৃত হয়।
আপনি কিসের জন্য ভুট্টার আটা ব্যবহার করেন?
রন্ধন শিল্পে, ভুট্টার আটা পুডিং এবং অনুরূপ রেসিপিগুলির জন্য একটি বাঁধাই এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি সাধারণত স্যুপ, স্ট্যু, সস এবং অন্যান্য খাবারের জন্য ঘন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ভুট্টার আটা ইতালীয় রান্নায় রুটি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কর্ন স্টার্চ, দুধ এবং চিনি দিয়ে একটি সাধারণ পুডিং তৈরি করা যায়।
কর্নফ্লাওয়ার একটি সসে কী করে?
কখনও কখনও কর্ন স্টার্চ বলা হয়, কর্নফ্লাওয়ার হল একটি মাল্টিপারপাস থিকনার যা তাৎক্ষণিক ব্যবহারের জন্য সেরা। কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ঘন সস আবার গরম করা কঠিন। কর্নফ্লাওয়ার হল ভুট্টার স্টার্চি অংশ যা ফুটন্ত তরলকে ঘন করে একটি অস্বচ্ছ সসে পরিণত করে।
আমি সাধারণ আটার পরিবর্তে কর্নফ্লাওয়ার ব্যবহার করলে কী হবে?
না, ভুট্টার আটার মধ্যে কোন গ্লুটেন নেই, তাই এটি খুব চ্যাপ্টা এবং ঘন হবে। ভুট্টা রুটির মতো টেক্সচার এবং মিষ্টতা যোগ করতে প্লেইন ময়দা দিয়ে ভুট্টা ব্যবহার করা যেতে পারে। এই রেসিপিটির একমাত্র ময়দা হিসাবে, আপনি একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন থালা দিয়ে শেষ করবেন৷
আপনি কি সব উদ্দেশ্যে ময়দার জন্য ভুট্টার আটা প্রতিস্থাপন করতে পারেন?
সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা ডিপ ফ্রাইং এবং একটি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারেস্যুপ জন্য ঘন এজেন্ট. … স্যুপ ঘন করার সময়, কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে প্রতিস্থাপন করার জন্য আপনাকে পরিমাণ দ্বিগুণ করতে হবে। 2 টেবিল চামচ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা 1 টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ারের জন্য তৈরি করতে পারে। আমি হোয়াইট লিলি অল-পারপাস ফ্লাওয়ার(আমাজনের লিঙ্ক) ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।
প্রস্তাবিত:
কর্নফ্লাওয়ার কার থেকে তৈরি?
ভুট্টার আটা এবং কর্নস্টার্চ উভয়ই ভুট্টা থেকে তৈরি করা হয়। কর্ন ফ্লাওয়ার হল পুরো ভুট্টার দানাগুলিকে একটি সূক্ষ্ম পাউডারে পিষে নেওয়ার ফল। অতএব, এতে প্রোটিন, ফাইবার, স্টার্চ এবং পুরো ভুট্টায় পাওয়া ভিটামিন ও খনিজ রয়েছে। কর্নফ্লাওয়ার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয় কেন?
আপনি কখন স্টুতে কর্নফ্লাওয়ার যোগ করবেন?
কর্নফ্লাওয়ার একটি দুর্দান্ত গ্লুটেন-মুক্ত ঘনকারী। এটির একটি সামান্য বেশি জেলটিনাস টেক্সচার রয়েছে, তাই সময়ে শুধুমাত্র একটি চা চামচ যোগ করুন বা আপনার সস কিছুটা গোপী হয়ে যেতে পারে। আপনার স্টু ঘন করতে কর্নস্টার্চ ব্যবহার করুন রান্নার শেষের দিকে, কারণ এটি দীর্ঘক্ষণ রান্না করলে স্টার্চ ভেঙে যেতে পারে এবং আপনার স্টু আবার পাতলা হয়ে যাবে। আমার গরুর মাংসের স্টু কখন ঘন করা উচিত?
কুকিতে কর্নফ্লাওয়ার কেন?
কেক, কুকি এবং শর্টব্রেডের রেসিপিতে যোগ করা হলে, কর্নস্টার্চ একটি টুকরো টুকরো এবং কোমল ডেজার্টের মতো টেক্সচার তৈরি করতে সাহায্য করে। বাণিজ্যিকভাবে, কর্নস্টার্চ প্রায়ই অ্যান্টি-কেকিং এজেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয়। কুকিতে কি কর্নস্টার্চ প্রয়োজন?
আপনার কি মেরিঙ্গে কর্নফ্লাওয়ার যোগ করা উচিত?
যা কর্ণফ্লাওয়ার এবং ভিনেগার যোগ করা হয় তা ডিমের সাদা অংশকে মজবুত করে এবং এটিকে আরও স্থিতিশীল করে তোলে এবং আপনি রান্নার কম সময় থেকে মার্শম্যালোয় সেন্টার পাবেন। আপনাকে কি মেরিংয়ে কর্ণফ্লাওয়ার দিতে হবে? প্যাভলোভাসের জন্য যে মেরিঙ্গু ব্যবহার করা হয় সেগুলি সাধারণত একটি খাস্তা মেরিঙ্গু শেল হওয়ার পরিবর্তে একটি খাস্তা ভূত্বক এবং একটি নরম, মার্শম্যালোই কেন্দ্র থাকে। … আমরা বিশেষ করে কোকো পাউডার হিসেবে কর্ণফ্লাওয়ার যোগ করার পরামর্শ দিই না কারণ অতিরিক্ত পরিমাণে মেরিঙ্
কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে নন-নিউটনিয়ান ফ্লুইড কীভাবে তৈরি করবেন?
একটি সাসপেনশন তৈরি করুন একটি বাটিতে এক অংশ পানি দিয়ে শুরু করুন। ক্রমাগত নাড়তে থাকুন স্টার্চ কণা পানিতে ঝুলে যায় -- কিন্তু অত্যধিক পানি তরল তৈরি করবে। "আপনার টিপিং পয়েন্ট প্রয়োজন, অ-নিউটনিয়ান থ্রেশহোল্ডে," পোডোলফস্কি বলেছেন৷ আপনি কি ভুট্টার আটা দিয়ে নন-নিউটনিয়ান তরল তৈরি করতে পারেন?
