মৌসুমে এবং সর্বোচ্চ পরিপক্কতার পর্যায়ে থাকা স্ট্রবেরিগুলি হল ফলযুক্ত, মিষ্টি এবং রসালো, সামান্য অম্লতা সহ। এই মোটা এবং রসালো লাল বেরিগুলির মধ্যে একটিতে কামড় দিন এবং আপনি আপনার মুখে মিষ্টির একটি বড় বিস্ফোরণ পাবেন৷
স্ট্রবেরি কি টক নাকি মিষ্টি?
স্ট্রবেরি হল সবচেয়ে সুস্বাদু এবং বহুমুখী ফলগুলির মধ্যে একটি, তাদের মিষ্টি গন্ধ এর জন্য বিশ্বজুড়ে স্বতন্ত্রভাবে প্রিয়। হাস্যকরভাবে, স্ট্রবেরিকে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য হিসাবেও বিবেচনা করা হয় যা অন্যান্য মিষ্টি স্বাদযুক্ত ফলের তুলনায় প্রচুর পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে কারণ এতে চিনির পরিমাণ কম থাকে।
স্ট্রবেরির স্বাদ কি টক?
অধিকাংশ ক্ষেত্রে, এটি স্ট্রবেরির সম্পূর্ণরূপে বিকাশ করতে অক্ষমতা যা টক স্বাদের দিকে পরিচালিত করে। যদি মে এবং জুনে ক্রমবর্ধমান মরসুমে আবহাওয়া ঠান্ডা, মেঘলা বা বৃষ্টিপাত হয়, বা তাপমাত্রা যদি চরম মাত্রায় বেড়ে যায়, তবে প্রতিক্রিয়া হিসাবে আপনার বেরি টক বা তিক্ত হতে পারে।
স্ট্রবেরি স্বাদহীন কেন?
যেকোনো বেরির স্বাদ হবে ভেজা ঋতুতে ব্লান্ডার বা যদি চাষীরা খুব বেশি জল দেয়। অতিরিক্ত পানি ফলের শর্করাকে পাতলা করে। এবং তৃতীয় একটি ফ্যাক্টর হল সূর্যালোক। পূর্ণ রোদে জন্মানো বেরিগুলি আংশিক ছায়ায় থাকা বেরিগুলির চেয়ে ভাল এবং স্বাদ মিষ্টি হয়৷
মৌসুমে স্ট্রবেরির স্বাদ কেন ভালো হয়?
স্ট্রবেরি পাকলে, কাঁচা সবুজ ফলের চিনির পরিমাণ প্রায় ৫% থেকে পাকে ৬-৯% পর্যন্ত বেড়ে যায়। একই সময়ে, অম্লতা হ্রাস পায়, মানেপাকা স্ট্রবেরি অনেক মিষ্টি স্বাদ. পাকা প্রক্রিয়া অক্সিন নামক হরমোন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়।
